Connect
To Top

Sockerfri Gulerodskage!

Aloha!

Första jobbdagen på en månad avklarad & det känns gött o vara tillbaka 😀

Kikar bara in lite snabbt här på bloggen för att dela med mig utav receptet till min sockerfria morotskaka jag gjorde igår! Fantastisk god! Å snåla inte med kanel o kardemumma när du smaksätter “brödet”. Jag är även helt galen i salt så strör över lite extra flingsalt innan gräddning 😛
image

Jag använde mig i grunden av samma recept som till “fitnessbrödet” jag skrivit om tidigare (gjorde dock dubbelsats denna gång för att kunna fylla upp hela min brödform 😛 )

Ingredienser till kakan;
400g äggvita
250g squash
250g morot
100g pofiber
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 dl sötströ
Kanel, kardemumma, salt + äkta vaniljpulver.
image

Riv squashen fint, krama ur så mycket vätska det går (jag lägger allt i en bakhandduk när jag vrider ur vätskan)
Riv moroten och vrid ur vätskan på samma sätt.
Vispa äggvitan till ett hårt skum.
Blanda alla torra ingredienser i en annan burk.
Vänd försiktigt ner squash o morots blandningen i äggvitan. Fortsätt sedan att vända ner de torra ingredienserna.
Smörj formen med lite kokos olja och häll ner smeten. Gräddas 32-37 minuter på 165 grader.
image

Frosting;
Jag blandade lindahls sockerfria kvarg med citron/lime smak med deras vaniljkvarg och rev i lite lime skal innan jag spritsade på de på kakan. Men idag provade jag att bara ha lindahls sockerfria vaniljkvarg o pressade i lite limesaft och det blev ännu bättre! Riktigt frisk o krämig smak 😀
imageI

Hur många kcal/kaka det blir beror ju lite på mängden kvarg du har på och hur tjocka du skär dina kakor. Men med detta receptet i denna brödformen skulle jag få ut ca 20 kakor vilket i så fall skulle innebära ca 24 kcal/kaka (utan frosting). Nyttigt & gott, bästa kombon!

Nej dax å titta på Halv 8 hos mig 😛

Hadee!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in Josefin Lindell

  • Middagstips för pastaälskare!

    Gjorde precis en drömgo pastarätt! 😀 Återigen använde jag mig av lite nyttigare alternativ av råvaror. Så istället för vanlig pasta...

    Josefin Lindell2015/10/16
  • “Life is short, eat dessert first”

    Aloha! Njuter för fullo av mina sista dagar på semestern, känns som att jag varit borta från Blå stjärnan i en...

    Josefin Lindell2015/10/16
  • I’m back!

    Long time no see! Kan inte minnas hur många ggr jag startat mina blogginlägg med just det uttrycket 😛 Men när...

    Josefin Lindell2015/10/15
  • Linnet OCH trosorna ut & in…

    ..that kind of a day! Överskriften sumerar min dag rätt bra! Denna low day har min hjärna verkligen gått på lågvarv!...

    Josefin Lindell2015/08/13
  • Once you see results, it becomes an addiction

    Nu är det ynka 8 veckor kvar till SM & vi har kommit till det stadiet i dieten där man ser...

    Josefin Lindell2015/08/11
  • Oh happy day!

    Lyckades pricka in en solig ledig torsdag!!! 😀 Hunnit ligga ute i solen någon timma, men matklockan ringde o det var...

    Josefin Lindell2015/08/06
  • Låt det bli morgon snart…

    …när man vaknar upp 01:34 å blir besviken över att klocka INTE är mer vet man att det är natten innan...

    Josefin Lindell2015/07/31
  • Summer lovin!

    Ääääntligen lite sol å värme! Denna helgen har jag hunnit med både årets första shorts premiär och solat utomhus i bikini...

    Josefin Lindell2015/06/28
  • My kind of Midsommarfirande

    Startade min morgon med 30 minuters plyo i en regnvåt trappa i bostadsområdet intill mig. Upp å ner, upp å ner...

    Josefin Lindell2015/06/19